Gebackene Spargelrollen
Zutaten für 2 Portionen:
4 Stangen grüner Spargel,
8 große Blätter Schinken,
4 Scheiben Emmentaler.
Zum Panieren:
Mehl,
Semmelbrösel und
1 Ei,
Öl zum Ausbacken.
Zubereitung:
Spargelstangen im untersten Drittel schälen und halbieren, 2 Minuten auf höchster Stufe in einem geeigneten Geschirr zugedeckt in der Mikrowelle garen.
Je Rolle 2 Blatt Schinken übereinanderlegen, eine Käsescheibe, die etwas kleiner als der Schinken ist, darauflegen und je 2 halbe Spargelstangen darin einrollen.
Mit einem Zahnstocher fixieren und die Rollen 2-mal in Mehl, Bröseln und Ei panieren.
In heißem Öl ausbacken und mit Gemüse oder Erdäpfeln servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 min. Wartezeit:
